Microkristalline Cellulose ist schädlich? Wahrheit oder Unsinn?
Von Kerstin Huck, Oecotrophologin B.Sc.
Leider kursieren vor allem im Internet sehr viele unzutreffende Informationen über die vermeintliche Schädlichkeit von mikrokristalliner Cellulose, die dafür genutzt werden, um Verbraucher zu verunsichern.
Oft werden zu diesen Aussagen keine (seriösen) Quellen angegeben, mit denen sie
gestützt werden könnten.
Eine immer wiederkehrende Aussage ist, dass mikrokristalline Cellulose aus
Nanopartikeln besteht, die die Darmwand durchdringen und sich im Körper
ansammeln, wie es beispielsweise unter diesem
Link
beschrieben wird
Es ist jedoch schon am Namen (-mikro) erkennbar, dass es sich keinesfalls um
Nanopartikel handelt, sondern um Mikropartikel. Zwischen den beiden Größen Nano
und Mikro liegen drei Größenklassen:
Mikro = 1 µm= 10^-6m
Nano = 1nm=10^-9m
Die mikrokristalline Cellulose (E 460) ist darüber hinaus ein zugelassener
Zusatzstoff, der gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des europäischen
Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe in
quantum satis (= so viel wie nötig) Lebensmitteln zugesetzt werden darf und als
unbedenklich gilt. Zu den Lebensmitteln zählen auch Nahrungsergänzungsmittel.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat 1998 eine Sicherheitsbewertung der
mikrokristallinen Cellulose durchgeführt, bei der die Absorption, die Verteilung
im Körper, die Ausscheidung und die Toxizität untersucht worden sind, sowohl bei
Tieren als auch beim Menschen. Sie können sie
hier nachlesen.
Diese Sicherheitsbewertung kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von
mikrokristalliner Cellulose weder beim Tier noch beim Menschen toxische Effekte
hat, wenn diese in Lebensmitteln verwendet wird. Obwohl keine Persorption
(Aufnahme feinster unlöslicher Partikel über das Darmepithel) von
mikrokristalliner Cellulose festgestellt werden konnte, wurde dennoch als
Vorsichtsmaßnahme festgelegt, dass mikrokristalline Cellulose, deren Partikel
einen Durchmesser von weniger als 5µm besitzen, nicht in Lebensmitteln verwendet
werden sollten.
Im Lebensmittelbereich werden verschiedene Typen von mikrokristalliner Cellulose
eingesetzt, je nach Zweck der Verwendung. Die Firma
Fairvital beispielsweise verwendet in
ihren Produkten den
Typ 102 und den Typ 200, da diese am besten geeignet sind für das Pressen der
Tabletten oder das Füllen der Kapseln.
Der Typ 102 enthält Partikel mit einem Durchmesser von 34 – 263µm, während der
Typ 200 Partikel mit einem Durchmesser von 91 – 527 µm enthält. Sie liegen weit über der Grenze von 5µm.
Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse enthält eine hohe Konzentration an Senfölverbindungen, die für den scharfen Geschmack verantwortlich sind.
Die Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse wirken
unter anderem gegen bestimmte Viren, Bakterien und Hefepilze. Die
Kapuzinerkresse kann gegen Schmerzen, zur Verbesserung der Wundheilung, bei
Verdauungsstörungen sowie gegen Blasenentzündungen und Infekte der oberen
Atemwege eingesetzt werden. Von Wissenschaftlern der Universität Würzburg
(„Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“) wurde die Große
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) mit Verweis auf die in ihr enthaltenen
antibiotisch wirksamen Senföle zur „Arzneipflanze des Jahres 2013“ gewählt.
Quelle: Wikipedia
Kapuzinerkresse gegen Diabetes
Ein Team aus deutschen Wissenschaftlern wollte nun genauer wissen, wie diese Stoffe auf den Insulin- und Glucosestoffwechsel in menschlichen Zellen wirken. Hierfür extrahierten sie Benzylglucosinolate der Kresse, versetzten sie mit einem pflanzlichen Enzym und überführten sie in das Senföl Benzylisothiocyanat. Die Laborstudie zeigte, dass dieses Senföl die Signalwege des Botenstoffs Insulin verändert und Enzyme für die Glucoseneubildung reduziert. Damit könnten sie den Zuckerstoffwechsel günstig beeinflussen. Zusätzlich aktiviert das Senföl die Bildung von Enzymen zur Entgiftung. Die Ergebnisse deuten an, dass die Senfölglycoside der Kresse in der Prävention und Behandlung von Typ-2-Diabetes eine Rolle spielen könnten.
In der Natur kommen Senföle vor allem chemisch gebunden als sogenannte „Senfölglycoside“
(Glucosinolate) in Kreuzblütlern vor. Zu diesen Pflanzen gehören beispielsweise
Senf, Brokkoli, Pak Choi, Radieschen, Meerrettich, Garten- und Kapuzinerkresse.
Aus der Naturheilkunde ist seit langem bekannt, dass Senfölverbindungen aus
Meerrettich und der essbaren Großen Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)
antibakterielle Eigenschaften besitzen. Seit kurzem gibt es aber auch
wissenschaftliche Hinweise auf antidiabetische Effekte dieser bioaktiven
Pflanzeninhaltsstoffe. So zeigen zum Beispiel neuere klinische Studien, dass
senfölhaltige Extrakte aus Brokkoli-Sprossen nicht nur die Cholesterin- und
Entzündungsmarker-Werte von Patienten mit Typ-2-Diabetes günstig beeinflussen,
sondern auch deren Zuckerstoffwechsel. Ebenso hatten in anderen Studien
Meerrettich-Extrakte positive Effekte auf die Wirkung des Botenstoffs Insulin.
Doch welche zellulären und molekularen Mechanismen liegen dieser
antidiabetischen Wirkung zugrunde? Um eine Antwort auf diese Frage zu finden,
untersuchten die Forscher die Stoffwechseleffekte von Senföl aus Kapuzinerkresse
mit Hilfe von Testsystemen, die auf in Kultur gehaltenen menschlichen Zellen
basieren.
Hierzu gaben die Wissenschaftler unterschiedliche Konzentrationen einer aus
Kapuzinerkresse isolierten Senfölverbindung (aromatisches Benzylglucosinolat) in
das Nährmedium der Testzellen und fügten gleichzeitig das pflanzliche Enzym
Myrosinase* hinzu, das die Verbindung in das Senföl Benzylisothiocyanat
überführt. Wie die Forscher beobachteten, modulierte das im Zellkulturmedium
freigesetzte Senföl dosisabhängig die intrazellulären Signalwege des Botenstoffs
Insulin. Ebenso verringerte es in den untersuchten menschlichen Leberzellen die
Produktion von Enzymen, die für die Zuckerneubildung notwendig sind. „Hieraus
schließen wir, dass Senföl auch in der Leber die Zuckersynthese vermindert. Dies
ist ein sehr wichtiges Ergebnis, da hinsichtlich einer Diabeteserkrankung eine
überschießende, körpereigene Zuckerproduktion zu erhöhten Blutzuckerspiegeln
führen kann. Unsere Resultate könnten zudem die positiven Ergebnisse der
klinischen Studien erklären, welche die Wirkung von Brokkoli- oder
Meerrettich-Extrakt auf den menschlichen Zuckerstoffwechsel untersuchten“, sagt
Erstautorin Guzmàn-Pérez. „Ein weiteres interessantes Ergebnis ist, dass das
Senföl auch Schutzmechanismen gegen oxidativen Stress aktiviert, indem es die
Produktion von Enzymen des zellulären Entgiftungsstoffwechsels stimuliert“, so
die Wissenschaftlerin weiter.
Quelle: Guzmán-Pérez V et al (2016). BenzylglucosinolateDerived Isothiocyanate from Tropaeolum majus Reduces Gluconeogenic Gene and Protein Expression in Human Cells. Plos One 11 (9)
Studie: Viele Kohlenhydrate am Abend sind ungünstig für die Gesundheit
Eine Veröffentlichung in der internationalen Zeitschrift „Nutrients“ macht deutlich, dass Jugendliche, die abends regelmäßig mehr Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index zu sich nehmen, im jungen Erwachsenenalter höhere Risikomarker für Typ-2-Diabetes haben.
Eine Studie der Universität Bonn, an der Prof. Dr. Anette Buyken vom Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit der Universität
Paderborn als Initiatorin beteiligt zeigt, dass der Spiegel vieler Hormone
einem 24-Stundenrhythmus unterliegt, der durch die sogenannte innere Uhr
gesteuert wird. Zum Beispiel sind wir abends weniger insulinsensitiv, d. h.
unsere Stoffwechselantwort auf unsere Nahrung – vor allem Kohlenhydrate – ist
abends geringer als morgens“, erklärt Buyken. Während der Pubertät komme eine
natürlicherweise verminderte Insulinsensitivität hinzu.
Studien an Erwachsenen zeigten bereits, dass der regelmäßige Verzehr von
Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index (GI) die Entwicklung eines
Typ-2-Diabetes begünstigen. Daher wurde in der DONALD-Studie (Dortmund
Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study) jetzt bei
Jugendlichen untersucht, ob langfristig ein abendlich höherer Konsum von
Kohlenhydraten mit höherem GI ungünstig für spätere Typ-2-Diabetesrisikomarker
ist.
An der Studie nahmen 252 Probanten teil, die während der Pubertät ein
Wiege-Ernährungs-Protokoll geführt hatten und im jungen Erwachsenenalter erneut
untersucht wurden. Die Analyse der Daten zeigte, dass Jugendliche, die im Alter
von 9 bis 16 Jahren abends regelmäßig reichlich Kohlenhydrate mit höherem GI
verzehrten, im jungen Erwachsenalter (durchschnittliches Alter: 21 Jahre)
insulinresistenter waren und einen höheren Fettleberindex (je höher der Index,
desto eher liegt eine Fettleber vor) hatten als diejenigen, die abends moderate
Mengen an Kohlenhydraten mit höherem GI verzehrten.
„Interessant ist, dass sich beide Zusammenhänge für den abendlichen, aber nicht
für den morgendlichen Verzehr zeigen“, sagt Erstautorin Tanja Diederichs. „Für
die langfristige Diabetesprävention ist es daher vermutlich entscheidend, abends
auf große Kohlenhydratportionen mit höherem GI zu verzichten. Das bedeutet,
Lebensmittel wie zum Beispiel Weißbrot, Instant-Kartoffelpüree oder klebrigen
weißen Reis eher zu meiden“, fügt Initiatorin Prof. Dr. Anette Buyken hinzu, die
seit April 2017 Professorin an der Universität Paderborn ist.
Publikation: Diederichs T, Herder C, Roßbach S, Roden M, Wudy SA, Nöthlings U, Alexy U, Buyken AE (2017). Carbohydrates from Sources with a Higher Glycemic Index during Adolescence: Is Evening Rather than Morning Intake Relevant for Risk Markers Of Type 2 Diabetes in Young Adulthood? Nutrients, DOI: 10.3390/nu9060591
GABA regt Regeneration der insulinproduzierenden Zellen an
Wissenschaftler des französisches Instituts für Gesundheit und medizinische Forschung haben gezeigt, dass GABA (Gamma-Aminobutansäure) die Regeneration der insulinproduzierenden Zellen anregt. Diese Entdeckung kann für Patienten mit Typ-1-Diabetes von großer Bedeutung sein.
Diabetes Typ 1 ist eine Erkrankung, die durch eine selektive Zerstörung der insulinproduzierenden Zellen gekennzeichnet ist, der sogenannten β-Zellen. Die Wissenschaftler hatten zuvor gezeigt, dass die Erneuerung dieser β-Zellen durch die genetische Veränderung Glukagon-produzierender α-Zellen möglich ist. Das Forschungsteam fand jetzt heraus, dass dieser Effekt auch ohne genetische Veränderungen möglich ist, nämlich mittels GABA. Der Neurotransmitter GABA kann die Regeneration der α-Zellen des Pankreas und ihre Umwandlung in insulinproduzierende Zellen auslösen.
In den Langerhansschen Inselzellen der Bauchspeicheldrüse haben die Forscher beim Menschen nach 14 Tagen beobachtet, dass die Anzahl der α-Zellen um 37% abgenommen hat, während die Anzahl der β-Zellen um 24% gestiegen ist.
Durch die Transplantation von 500 menschlichen Langerhans-Inseln wurden bei Mäusen die gleichen Ergebnisse wie durch die tägliche Nahrungsergänzung mit GABA während eines Monats erzielt.
Quelle: ” Une molécule pour régénérer les cellules produisant de l’insuline chez les diabétiques”, Pressemitteilung des Inserm, 01.12.2016 – http://presse.inserm.fr/une-molecule-pour-regenerer-les-cellules-produisant-de-linsuline-chez-les-diabetiques/25908/
Zahnspar-Zentrum Hamm: Hilfe bei hohen Zahnersatzkosten
Sie haben vom Zahnarzt einen Kostenvoranschlag bekommen, über den Sie sich ärgern? Eigentlich wollten Sie in den Urlaub fahren, den tollen 55 Zoll Flatscreen kaufen und die Waschmaschine hat auch gerade ihren Geist aufgegeben. Aber was nützt das alles, wenn das Lächeln keine Freude mehr macht, weil die Zähne nicht in Ordnung sind.
Jetzt ist Schluss mit Ärgern, denn in Hamm gibt es ein Zahnspar-Zentrum, dessen Name auch wirklich Programm ist. Seit circa 2 Jahren hilft man dort Patienten, die sich geärgert haben, viele Prozente zu sparen.
Gemäß dem Motto „Wir machen Zahnersatz bezahlbar“ wird garantiert, Zahnersatz preiswert zu machen.
Dies hört sich für viele Menschen wie Musik in den Ohren an, da bezahlbarer und qualitativ hochwertiger Zahnersatz heutzutage nicht mehr selbstverständlich ist.
Vielleicht hat Ihr Zahnarzt schon eine Behandlung für Sie geplant und Sie möchten sich eine zweite Meinung einholen, um Ihre bevorstehenden Kosten zu vergleichen.
Mittels eines Heil- und Kostenplans, den Sie vor einer Behandlung von Ihrem Zahnarzt bekommen, schreiben die Dentalberater vom Zahnspar-Zentrum für Sie einen individuellen Preisvergleich.
Gerne können Sie Ihren von uns geschriebenen Kostenvergleich bei Ihrem Zahnarzt vorlegen oder wir empfehlen Ihnen einen unserer Referenz-Zahnärzte.
Die Kooperation mit internationalen Partner ermöglicht es, die Material- und Laborkosten zu verringern, sodass Sie sich auch einen ästhetischen und hochwertigen Zahnersatz finanzieren können.
Mit all Ihren Fragen und Anliegen beraten und betreuen Sie die qualifizierten Mitarbeiter des Zahnspar-Zentrums. Die Beratung, als auch der Kostenvergleich sind für Sie kostenfrei und unverbindlich.
Zahnspar-Zentrum
Bahnhofstr. 11
59065 Hamm
Tel.: 02381 // 279 82 66
Fax: 02381 // 279 80 33
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.zahnspar-zentrum.de
Jiaogulan - Gynostemma pentaphyllum
Unsterblichkeitskraut
Jiaogulan gehört zu den Pflanzen in der traditionellen chinesischen Medizin. Die frühesten Aufzeichnungen aus China wurden auf das Jahr 1406 datiert, als die Pflanze während der Ming-Dynastie durch Zhu Xiao im Buch „Heilkräuter gegen die Hungersnot“ beschrieben wurde
Der Name 2. chinesische Name Xiancao bedeutet so viel wie Kraut der Unsterblichkeit.
In den bergigen Regionen Südchinas wird dieses Kraut täglich als Tee getrunken und die Anzahl der Menschen, die dort über 100 Jahre alt werden, ist überdurchschnittlich groß. Die Einheimischen sagen zu Jiaogulan: „Es wirkt wie Ginseng, aber noch besser.“
Die moderne Wiederentdeckung begann 1972 mit einer ersten medizinischen Studie im chinesischen Qu Jing, in der Jiaogulan eine heilende Wirkung bei chronischer Bronchitis bescheinigt wurde.
Doch erst Ende der 80er Jahre rückte Jiaogulan erneut in die Aufmerksamkeit der Wissenschaftler. Forscher der japanischen Ehime-Universität von Matsayuma, den Medizinischen Hochschulen in Guiyang und Hengyang, der Universität für Traditionelle Chinesische Medizin von Shanghai und der Loma-Linda-Universität in Kalifornien belegten eine umfangreiche Vielfalt an Wirkungen. Jiaogulan optimiert die Nährstoff-Versorgung aller inneren Organe sowie die Herzleistung und daraus resultierend die Blutzirkulation. Es beeinflusst das Hormonsystem positiv und reguliert das zentrale Nervensystem. In Stresssituationen kann die Pflanze Entgleisungen des Organismus und sexuelle Störungen harmonisieren. Außerdem schützt sie die Leber und reguliert Cholesterin- und Fettstoffwechsel. Nicht zu vergessen ist die antioxidative Wirkung, welche Zellen vor freien Radikalen und vorzeitiger Alterung schützt.
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Monika Prinz übergibt Spende der Fa. Fairvital an die Knochenmarkspenderzentrale
Jedes Jahr erkranken allein in Deutschland etwa 12.000 Menschen an Leukämie oder anderen bösartigen Blutkrankheiten. Einige der Erkrankten können durch Medikamente geheilt werden, aber häufig kann nur eine Übertragung gesunder Blutstammzellen helfen. Diese Blutstammzelltransplantation ist dann für viele Kinder und Erwachsene die einzige Hoffnung auf Heilung.
Um möglichst vielen dieser Patienten zu helfen, sucht die Knochenmarkspenderzentrale an der Universität Düsseldorf seit fast dreißig Jahren freiwillige Stammzellspender, so 2015 u.a. für Monika Prinz, die die Diagnose Blutkrebs erhalten hatte und dringend einen passenden Spender brauchte. Die Wahrscheinlichkeit, seinen genetischen Zwilling zu finden, ist wie ein Sechser im Lotto. Monika hatte dieses Glück!
Jetzt möchte sie anderen Menschen helfen! Auf ihre Initiative rief ihr ehemaliger Arbeitgeber, die Fa. Fairvital, nicht nur alle Kunden auf, sich als Spender registrieren zu lassen, sondern nutzte eine Rabatt-Aktion, um einen Teil der Erlöse an die Knochenmarkspenderzentrale zu spenden. So kam der stattliche Betrag von Euro 13.790,22 zusammen, den die Knochenmarkspenderzentrale nutzen wird, um die Gewebemerkmale vieler Neuspender zu typisieren. Und vielleicht ist einer dieser Neuspender einmal der passende Lebensretter für einen erkrankten Patienten!
Die Knochenmarkspenderzentrale Düsseldorf und das Universitätsklinikum Düsseldorf bedanken sich herzlich für die Spende.
Monika Prinz und die Firma Fairvital danken allen, die mitgeholfen haben, diesen stattlichen Betrag zu erreichen.
Alle Informationen zur Aktion finden Sie auf https://www.fairvital.com/de/leben-retten